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こんにちは、インターネット 売上アップ アドバイザー川田です。
今回は、
飲食店の売上を簡単に
即アップさせる3つの方法
について。
以前、ハイボール濃いめ＋100円で
居酒屋の売上げを上げましょう！
という話をしました。
http://uriup.tokyo/store-promotion/highball
こちらの記事の人気が高かったので、
今回も、調子に乗って（笑
飲食店の売上げを
比較的簡単に上げられるアイデアを
お伝えしたいと思います！
それでは、行きま～す！
飲食店の売上を簡単に即アップさせる3つの方法
【方法1：ハイボール濃いめで＋100円】
これは、前にもお伝えしました。
ハイボールのウイスキーが薄い！！（怒
と思っている人は結構います（笑
なので、濃くしてあげる代わりに、
100円いただいちゃいましょう！
って話です。
メニューやPOPに
「ハイボール濃いめ承ります！
＋100円です。
いつも薄くて物足りない！！
って思っているあなた！
是非お試しください。」
ってな感じで、書いておくと、
お客さんの何割かは
頼んでくれることでしょう！
以下、余談（笑
ちなみに、私は
ハイボールに氷が入りすぎでしょ（怒
すぐ飲み終わっちゃうよ～。
って思うことがよくあります。
もしかすると、
他にもいるかも。
お客さんに氷の量
どれくらいがいいと思う？
と質問して、改善すると
顧客満足度アップするかも！？
【方法2：常連客人気ベスト3、店長オススメ！】
これは、メニューやPOPに
「人気順」を示したり、
「店長からのおすすめメニュー」
を明記してみてくださいってことです！
お客さんは、メニューを見ただけでは、
味は分かりません。
なので、食べたことがある人からの
コメントやオススメのご意見があると、
メニューを決める時に参考にします。
更に、
「この順番で食べるとより美味しい」
とか、
「このお酒と合わせるといいですよ」
なんて事がかいてあれば、
その通りに注文する人も増えると思います。
是非、常連客やあなたのオススメを伝えてくださいね！
ちなみに、これをやると、
もっと嬉しいことが起こります。
それは、オススメした商品に
注文が集中してくること。
こうなると、
まとめて料理を作ることができて、
オペレーションが楽になります。
作業効率が良くなって、
人件費が削減できますね！
また、材料管理が楽になって、
食材を無駄にせず、
利益率が上がりますね！
試してみてください！
【方法3：◯割の方がご注文します！】
人間は、他の人が選んでいれば、
安心感を覚えます。
なので、大多数の人が
選んでいる商品があって
オススメされると
「じゃあそれで」
って注文してくれる人が
結構な割合で出てきます。
これも方法2と同じで、
オペレーションの改善や
食材をムダにせず、
人件費や材料費を抑えて
利益アップにつながりますね！
この言葉のアレンジで
「この商品は、◯割の方が
リピート注文してくれます。」
と伝えるのもいいですよね！
リピートしているってことは
いい商品である事を
伝えていることと一緒ですからね！
今日伝えたことは、
すぐにできることだと思います。
是非試してみてください！
以上、
飲食店の売上を簡単に
即アップさせる3つの方法
でした〜！
どんなにいい方法を
知っていたとしても
実行しないと意味がありません！
是非、
お伝えした内容を今日から試して、
お客さんがどんな反応をするのか
見てみてください。
もし、反応悪ければ、
改善すればいいんですから、
お気軽にテストしてみてください！
あなたとあなたのお客様の未来の為に！
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